le migliori piastre elettriche per la carne
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Ultimo aggiornamento 2023-03-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
La cottura alla piastra è uno dei metodi più sani ed antichi per cucinare la carne, il risultato finale è molto simile a quello alla griglia, ma con notevoli differenze.
Con la piastra la cottura avviene per conduzione, ovvero senza il contatto diretto tra alimenti e fiamma, scongiurando quindi l’eventualità di carbonizzazioni dannose per la salute, come invece può avvenire con la cottura alla griglia.
Sul mercato sono realizzate in diversi materiali come: ghisa, pietra lavica, pietra ollare ed in alcuni casi anche in alluminio.
Alcuni modelli funzionano collegati ad una presa di corrente, altri posizionati direttamente su una fonte di calore.
Perché una piastra elettrica per carne sia davvero funzionale deve avere determinate caratteristiche:
Riscaldamento abbastanza veloce per garantire una perfetta distribuzione del calore su tutta la superficie ed ottenere una cottura omogenea.
Il rivestimento interno deve essere antiaderente ed avere un’elevata resistenza all’usura.
Preferisci la piastra elettrica dotata di appositi dispositivi che ti permettono di regolare la temperatura, molto importante anche la presenza dei dispositivi di sicurezza, come l’interruttore d’accensione, un timer con relativo auto-spegnimento, per evitare di lasciarla inavvertitamente accesa.
I manici anch’essi in materiale isolante devono garantire una presa salda, sicura e devono essere facili d’afferrare.
Assicurati che vi sia la possibilità di regolare l’altezza, in modo da non schiacciare i cibi più delicati durante la cottura.
Preferisci sempre il modello con due tipi di piastre, sia quella liscia che quella con scanalature, meglio se
intercambiabili, per dare un aspetto diverso alla tua carne.
Occhio alle dimensioni, nella scelta sono importanti, te ne accorgerai quando vorrai cucinare due bistecche nello stesso tempo.
Sul mercato sono disponibili diversi tipi di piastre elettriche per la carne, in diversi materiali e dimensioni, i prezzi sono abbastanza accessibili, si va dal modello base per famiglia a quello professionale, ognuno può scegliere secondo le proprie esigenze e valutando quale rapporto qualità-prezzo sia più conveniente.